Вегетарианские магазины в Москве. Vegetarian Moscow

Тофу, соевые колбаски, рисовое молоко и прочие редкости в Москве на каждом шагу не валяются, однако и там можно найти вегетарианские деликатесы. Собрала небольшой список магазинов, кафе и ресторанов, где есть не только мясо. Среди Интернет-магазинов есть и те, что доставляют за пределы Москвы.

A list of vegetarian and vegetarian-friendly shops and restaurants in Moscow.

Вегария

24veg.ru

Сойка

Seryogina

Джаганнат

Белые облака

Список вегетарианских магазинов

Ещё список

Vegetarian shops and restaurants in Moscow (Happy Cow)

Для того, чтобы быть вегетарианцем, эти магазины необязательны, но продукты оттуда могут сильно разнообразить ваш рацион. Когда я жила в Москве, мне было достаточно обычных продуктовых. Что я рекомендую вегетарианцам, веганам и постящимся из обычной еды:

крупы: гречка, рис, пшено, ячмень и т. п.

бобовые: нут, чечевица, горох, фасоль

побольше овощей и фруктов, водоросли

орехи, кунжут, лён, мак (в них куча полезностей)

Не забывайте также:

- растительные источники железа: чечевица, гречка, тыквенные семечки, арахис, нут, ржаные отруби, кофе из цикория, какао, курага и пр.

- кальция: кунжут (в 9 раз больше, чем в молоке), тахини, миндаль, тофу, соевые бобы, пекинская капуста, шпинат, брокколи, смородина, финики и пр.

Чтобы железо из растительной пищи лучше усваивалось, его нужно сочетать с витамином С. А вот кальций — враг железа, так что гречка (железо) с молоком (кальций) не даст вам достаточно железа. Лучше блюда, богатые кальцием, кушать отдельно.

А вот что я нашла в Москве, когда гостила там в прошлом мае:

Из Ашана: «спаржа» по-корейски (на самом деле соя) и салат с соей. Вкусно и недорого. Эта «спаржа» тоже бывает и с морковкой.

Ну и винегрет в придачу, мамин :)

Из Белых облаков: соя по-пекински. У такой сои вкус несильный, рекомендую сварить её в бульоне повкуснее, а потом пожарить со специями. Можно и замариновать. Очень много белка.

Видела в Белых облаках тофу, водоросли, соевую сметану, сосиски, кучу специй, чаёв и много чего ещё. В Ашане также продаются соевое молоко, чечевица, нут, хумус, водоросли, лён. Может, ещё что интересное есть, весь гипермаркет облазить мне не удалось. :)

Знаете ещё вегетарианские места, в Москве и не только? Оставьте комментарий!