Суп мисо и китайский фарфор. Miso soup & Chinese porcelain

  Мисо... Мииииииисо! Мисо — это японская ферментированная паста. Делают её из риса, ячменя, пшеницы, сои и много чего ещё. Процесс приготовления занимает очень много времени, к примеру, тёмный hatcho miso ферментируется в кедровых бочках под грузом камней в течение двух лет.

  Miso... Miiiiiso! Miso is a Japanese paste from fermented rice, barley, wheat, soybean and/or many other things. It takes a long time to make miso. For example, dark hatcho miso spends two years fermenting in cedar barrels under the weight of stones.

  Мисо очень полезен для организма благодаря содержащемся в нём благотворным бактериям, энзимам, витаминам, минералам и белку. С мисо в Японии делают множество блюд, например, суп. Что я и попробовала сделать :). Главное — не кипятить суп с мисо, иначе разрушатся многие полезные вещества. Лучше всего добавить мисо после того, как овощи сварились, и готовить на медленном огне.

  Miso is very good for your health as it's rich with good bacterias, enzymes, vitamins, minerals and protein. They make many different meals with miso in Japan, for example soup. That's what I tried to cook ^.^ Remember that you shouldn't boil miso to keep all the healthy stuff in it. It's better to add miso paste to soup after veggies have been cooked, and simmer gently.

Недавно мы купили китайские миски и ложки. Такие милые :).

We bought Chinese bowls and spoons some time ago. So cute ^_^

  В Финляндии пасту мисо можно купить, к примеру, в магазинах сети Ruohonjuuri и Punnitse & Säästä и в японском Токиокане (по ссылкам мои посты о них). Вот более подробная статья о мисо и рецепты на русском.

  In Finland miso is sold for example in Ruohonjuuri and Punnitse & Säästä shops and also in Japanese Tokyokan (links go to my posts about them). Here are an article about miso and some recipes in English.

Приятного аппетита! Itadakimasu!