Okonomiyaki & onigiri (vegetarian)

Мне всегда хотелось чаще готовить новые блюда. Но обычно получалось так: я выбираю новый рецепт, иду в магазин за нужной едой, на следующий день снова выбираю рецепт — и снова надо в магазин. Каждый день так ходить лень. И тут меня осенило! Надо просто выбрать кучу новых рецептов к понедельнику, составить список покупок, пойти один раз в магазин — и готовить, готовить и готовить всю неделю :-). Так мы и делаем уже третью неделю подряд.

И это сделало нашу жизнь такой вкусной! Каждый день — новое, интересное блюдо. Сегодня из новых блюд мы пробовали зелёную спаржу, запечённую в духовке, и маффины с бананами и шоколадом. Вчера у нас был рисовый пирог с помидорами. А на прошлой неделе мы наслаждались двумя японскими блюдами, о которых я и расскажу сейчас.

Окономияки

Рецепт:

(Видео-рецепт на японском с титрами на нескольких языках.)

Окономияки — это нечто среднее между блином и пиццей. Главный компонент — белокочанная капуста. Остальное варьируется в зависимости от региона и семейных традиций. Готовится окономияки очень легко. Несмотря на кажущуюся простоту, «блин» получается очень вкусным. Никаких экзотических ингредиентов не надо, например, я воспользовалась обычным бульонным кубиком вместо японских водорослей. Версия на видео — полностью постная, без яиц. (Более традиционный вариант — с яйцами и мясом.)

Онигири

Онигири — это симпатичные рисовые шарики. Или треугольники, или смешные фигурки — зависит о вашей фантазии. Не знаю, насколько симпатичными или смешными вышли мои онигири, но блюдо получилось вкусное и, опять-таки, простое в приготовлении.

Рис необходим такой же, что и для суши. Шарики нужно лепить, пока рис горячий. Чтобы не обжечься, можно положить порцию риса на пищевую плёнку и формировать шарики через неё. Онигири могут быть с начинкой и без. Традиционные японские начинки вроде маринованной сливы умэбоси обычно долго хранятся, поэтому японцы часто берут онигири с собой на работу или на пикник — онигири не успевают испортиться в дороге. У нас в холодильнике ничего особенного не было, поэтому мы просто порубили свежий огурец. Шарики можно обернуть в водоросль нори.

Один из шариков пытался спрятаться за нори, но ему не хватило водоросли, поэтому он вышел в крапинку.

Рецепт на русском.

Basic recipe in English.