Brussels sprouts. Брюссельская капуста

  I love Brussels sprouts! Unfortunately many people don't like them. Brussels sprouts might taste too bitter if you cook them wrong. The right way? Don't cover the pan with a lid and don't overcook the sprouts. I like to buy fresh Brussels sprouts, cut them in halves and quickly fry with some veggies. Roasted in oven Brussels sprouts are also yummy.

  Обожаю брюссельскую капусту! К сожалению, многим она не нравится. Брюсселька может сильно горчить, если её неправильно приготовить. А как правильно? Не накрывайте кастрюлю/сковороду крышкой и не переваривайте/пережаривайте. Я предпочитаю покупать свежую брюссельскую капусту, разрезать её на половинки и быстренько жарить с какими-нибудь овощами. Запечённая в духовке капуста тоже очень вкусная.

Fried with tomatoes, paprika, garlic, artichokes, dill, sesame and black pepper.

Капуста, пожаренная с помидорами, паприкой, чесноком, артишоками, укропом, кунжутом и чёрным перцем.

With broad beans, herbs and pasta.

С бобами, травками и макаронами.

With couscous, green beans, kidney beans, olives and herbs.

С кускусом, стручковой и простой фасолью, оливками и пряностями.

You can also use Brussels sprouts in soups, salads or casseroles. Another option is to simply add some cheese on top of them. Brussels sprouts are rich with fiber, various vitamins (such as C, K and B1) and minerals.

Брюссельскую капусту можно использовать и для супов, салатов, запеканок. Можно просто добавить к ней сыра. В этой капусте есть клетчатка, различные витамины (например, С, К и В1) и минералы.